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$ 24.296,00
Aromas de cerezas negras guisadas, cassis, tabaco, violetas secas, chocolate negro y avellanas. De gran cuerpo con taninos firmes de grano apretado.
Rico y concentrado con notas de cedro en un final masticable. Lineal, delicioso y bien enfocado en su final.
| CATEGORÍA | VINO |
| TIPO | TINTO |
| VARIEDAD | Criolla |
| CORTE | 100% Criolla Chica |
| PROCEDENCIA | Finca Victoria, Las Compuertas, Luján de Cuyo, Mendoza. |
| ALTURA msnm | 1050 |
| PAÍS | ARGENTINA |
| VEGANO | SI |
| ORGÁNICO | SI |
| CRIANZA | COSECHA: manual en cajas de 18 kg.MACERACIÓN: en frío durante 4 días a 10° C. FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA: se inicia como vino tinto (líquido y grano) a temperaturas entre 15-17° C con levaduras epoxy. A la mitad del proceso se separan las pieles y la fermentación continúa como si se tratase de un vino blanco a temperaturas entre 13-14° C. FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: con bacterias autóctonas a temperatura controlada en los mismos huevos de cemento durante 30 días a 17º C. |
| ALCOHOL | 14.5 % v/v |
| ENÓLOGO/PRODUCTOR | Pablo Durigutti – Hector Durigutti |
